**小米常见健康饮食
**小米红糖粥 小米100克,放沙锅中加水适量煮粥,加适量红糖,米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
**小米山药大枣粥 小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于**脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
**小米山药糊 小米与怀山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,用于小儿调养或小儿消化不良。
**小米芝麻糊 小米500克磨面,炒黄,芝麻180克炒黄打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白开水300毫升调服,早晚各1次。
**小米粥上一层“米油”可滋阴强身,用于**肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍,较肥人,滋阴长力,补液填精,滋阴之功胜于熟地。
**小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳,发霉变质不宜食。小米与杏仁同食易令人吐泻,素体虚寒、小便清长者不宜多食。
**小米乃五谷**,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,诚为养生保健之佳品。小米为大众喜食之品,食疗以不使用化肥农药的**小米较佳。
小米除了单一的吃法,也可添加大枣、红豆、莲子,百合、绿豆、花生等,煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤其适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
选购小米需要注意,优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,闻起来气味清香,尝起来味微甜,无其他任何异味。而严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味,尝起来可能微有苦味、涩味及其他不良滋味。
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